Quelques exemples de réalisations sur commande
Tout pour réussir vos apéros dînatoires, repas de fête ou toutes occasions de régaler ceux que vous aimez.
Amuse-club
Le club-césar en amuse bouche.
A base de poulet label rouge. Briochine fois gras
Pâte à brioche avec un coeur de foie gras
30gr de plaisir Saumon gravlax
Saumon label rouge d'Ecosse.
Nature. Aneth. Baies roses Fromage de tête
100% tête de cochon. Notre diplomate est une vraie tête de cochon !
Saumon fumé
Saumon label rouge d'Ecosse
(24h salage + 24h fumage + 24h affinage) Fumage maison bien sûr Petits pâtés veau et porc
Petits pâtés farce veau et porc.
A manger sans modération |
Terrine de foie gras
100% foie gras. 100% naturel. 100% artisanal. Rien d'autre à déclarer.
Croquilles d'escargots
Escargots bio du Lignon de Mr Charras , beurre d'escargot et croquille au froment.
Jambon persillé
Jambon persillé
Terrine de foie de porc
Terrine de foie de porc à la sauge
Verrines
Accras de cabillaud
Accras de morue à a pomme de terre
Apéro dînatoire
A moduler selon vos envies !
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Travers de porc
Travers de porc façon ribs, cuits 14h,
à très basse température Rissoles
Farce de porc fermier label rouge
Rillettes de canard
Rillettes pur canard, IGP Chalosse (Sud-Ouest). Magrets et cuisses de canard. Aux cèpes et piment d'Espelette.
Gratin de fruits de mer
Moules de Bouchot, St Jacques, crevettes, lotte et homard. Sauce américaine et sabayon au champagne.
[ Uniquement sur commande ]
Tourte ris de veau
Tourte ris de veau, poulet fermier, morilles, au Macvin et sauce au Savagnin.
[ Uniquement sur commande ]
Tourte magret, foie gras
Tourte individuelle magret de canard et foie gras, à déguster chaud.
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et autres gourmandises à découvrir sur place
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