Fromage de tête de cochon, persillé
|
|
|
Quelques exemples de réalisations pour des commandes
Tout pour réussir vos apéros dînatoires, repas de fête ou toutes occasions de régaler ceux que vous aimez.
Amuse-club
Le club-césar en amuse bouche.
A base de poulet label rouge. [ 1,2€ la bouchée ]
Briochine fois gras
Pâte à brioche avec un coeur de foie gras
30gr de plaisir [ 2€ pièce ]
Saumon gravlax
Saumon label rouge d'Ecosse.
Nature. Aneth. Baies roses [ 78€ le kilo ]
Fromage de tête
100% tête de cochon. Notre diplomate est une vraie tête de cochon !
épuisé [ 38€ le kilo ]
Saumon fumé
Saumon label rouge d'Ecosse
(24h salage + 24h fumage + 24h affinage) De retour aux temps froids [ 78€ le kilo ]
Petits pâtés veau et porc
Petits pâtés farce veau et porc.
A manger sans modération épuisé [ 4,5€ les 8 ]
|
Terrine de foie gras
100% foie gras. 100% naturel. 100% artisanal. Rien d'autre à déclarer.
[ 119€ le kilo ]
Croquilles d'escargots
Escargots bio du Lignon de Mr Charras , beurre d'escargot et croquille au froment.
sur commande [ 5€ les 6 - 9€ les 12 ]
Jambon persillé
Jambon persillé
épuisé [ 39€ le kilo ]
Terrine de foie de porc
Terrine de foie de porc à la sauge
épuisé [ 32€ le kilo ]
Verrines
[8€ la verrine + consigne ]
Accras de cabillaud
Accras de cabillaud 1/2 sel à a pomme de terre
sur commande si pas en vitrine
[ 0,9€ pièce ] |
Travers de porc
Travers de porc façon ribs, cuits 14h,
à très basse température [ 58€ le kilo ]
Rissoles
Farce de porc fermier label rouge
[ 1,2€ pièce ]
Rillettes de canard
Rillettes pur canard, IGP Chalosse (Sud-Ouest). Magrets et cuisses de canard. Aux cèpes et piment d'Espelette.
épuisé [ 38€ le kilo ]
Gratin de fruits de mer
Moules de Bouchot, St Jacques, crevettes, lotte et homard. Sauce américaine et sabayon au champagne.
[ Uniquement sur commande ]
Tourte ris de veau
Tourte ris de veau, poulet fermier, morilles, au Macvin et sauce au Savagnin.
[ Uniquement sur commande ]
Tourte magret, foie gras
Tourte individuelle magret de canard et foie gras, à déguster chaud.
[ épuisé ]
Apéro dînatoire
A moduler selon les envies !
|
et autres gourmandises à découvrir sur place
Pour toute commande spéciale, nous transmettre votre demande via le formulaire de contact